Tuyển dụng vị trí Trưởng Bộ Phận Ẩm Thực (F&B Manager)

• MÔ TẢ CÔNG VIỆC

- Làm việc tại Công Viên Suối Khoáng Nóng Núi Thần Tài, Xã Hòa Phú, Huyện Hòa Vang, Đà Nẵng

  Work at Nui Than Tai Hot Springs Park

- Chịu trách nhiệm toàn bộ các hoạt động của bộ phận Ẩm thực.

  Take full responsibility for the operation of F&B department.

- Kết hợp với bộ phận bếp và nhà hàng để chuẩn bị trang thiết bị cần thiết cho các cuộc họp và sự kiện.

 Cooperate with related departments for preparing equipments/ food/items needed for the Function or  event.

- Đảm bảo số lượng hàng hóa tiêu dùng và không tiêu dùng được yêu cầu thích hợp, bố trí đúng kho và xuất  dùng cho    các quầy.

 Ensure that consumable and non-consumable goods are ordered, correctly stored and issued to the various  departments.

- Hiểu rõ các yêu cầu liên quan đến hoạt động kinh doanh nước uống, các loại giấy phép, kể cả các

 giấy phép kinh doanh đặc thù, kịp thời áp dụng các điều kiện đã quy định.

 Be fully conversant with all statutory requirements regarding a food and beverage operations that all  licenses,    including special licenses, are timorously applied for and that the conditions affecting the issues  of a liquor license  are not jeopardized.

- Nhìn nhận được khuynh hướng phát triển chung của ngành và đề xuất cải tiến phù hợp với hoạt động của  bộ phận.

 To be fully aware of trends in the industry and make suggestions for improvement of the catering  operation.

- Đảm bảo tiến hành việc kiểm kê hàng hóa định kỳ.

 Ensure that regular stock takes are conducted.

- Đảm bảo việc đánh giá nhân viên một cách chính xác, các tiêu chí phải được thống nhất giữa nhân viên và  người  đánh giá.

 Ensure that staffing levels are correct and to agreed standards and are not exceeded without prior  consultation.

- Đảm bảo duy trì tiêu chuẩn vệ sinh theo đúng quy định cho từng khu vực

  Ensure that company and statutory hygiene standards are maintained in all areas..

- Tham gia giải quyết kịp thời các vấn đề phàn nàn từ khách.

  Attend timely to customer complaints.

-Thực hiện việc đánh giá và quá lý nhân viên, nhìn nhận được vấn đề cần khắc phục, phát triển và nhu cầu  đào tạo thêm nếu có, đảm bảo hiệu quả của việc đào tạo.

 Hold regular performance appraisals with all management staff, identifying areas for development and  training   needs, and ensuring that this training is effective.

- Đảm bảo chất lượng dịch vụ kịp thời, hiệu quả ở tất cả các khâu phục vụ từ món ăn, tổ chức sự kiện cũng  như thức  uống.

  To ensure the prompt and efficient service of all meals, snacks, functions and beverages to the required  standards.

- Đảm bảo duy trì lợi nhuận, chi phí không được vượt quá mức quy định so với hệ thống kiểm soát hiệu  suất, bao gồm  việc phân tích doanh số bán hàng, phân tích chi phí.

 Ensure that profit margins are maintained, agreed costs are not exceeded through effective control  systems, including  issuing against dockets, sales analysis, menu costing.

- Đảm bảo nhà hàng được sạch sẽ, bảo dưỡng tốt, bàn ăn được trang trí ấn tượng.

 Ensure that restaurants are clean and well maintained, that table appointments, including flower  arrangements are  impeccable.

- Đảm bảo tác phong tỉnh tề của nhân viên phục vụ, đảm bảo mang đến cho khách hàng một dịch vụ chuyên  nghiệp và  lịch sự.

  Ensure that waiters are always correctly and smartly dressed, that they offer professional and courteous  service to their customers.

- Đảm bảo các quán bar được sạch sẽ và đầy đủ các đồ dùng cần thiết.

  Ensure that bars are clean and stocked with the stipulated requirements.

- Đảm bảo nhân viên được đào tạo kỹ, tác phong chỉnh tề, cung cách phục vụ chuyên nghiệp và thân thiện

 Ensure that barmen are well trained, correctly and smartly dressed and serve their customers in a  professional and friendly manner..

- Đảm bảo dịch vụ phục vụ tận phòng được thực hiện nhanh chóng, kịp thời và đáp ứng được các yêu cầu về  tiêu chuẩn chất lượng.

  Ensure that room service orders are executed promptly and that they comply with the required standards.

- Đảm bảo nhân viên phục vụ tận phòng có tác phong chuẩn, mang đến cho khách hàng dịch vụ  chuyên  nghiệp và thân thiện.

 Ensure that room service staff are correctly and smartly dressed and serve their customers in a    professional and  friendly manner

- Đảm bảo hoạt động hiệu quả của bộ phận tiệc, các phòng hội nghị phải gọn gàng và sạch sẽ.

 Ensure the efficient running of the banqueting department and that all banqueting rooms are clean and  tidy.

- Tổ chức các buổi họp bộ phận Ẩm thực hàng tuần/tháng

  Hold the weekly/ monthly engineering department meeting.

- Đưa ra các chương trình đào tạo nhân viên để năng cao kỹ năng của họ.

  Provide more training for staffs to improve their skills.

- Kiểm soát vật dụng, hàng tồn trong kho và đưa ra yêu cầu mua hàng

  Control the materials, inventory at engineering store and do the purchase request.

- Hàng tháng báo cáo lên Tổng giám đốc

  Produce a monthly report to GM.

- Kết hợp với bộ phận nhân sự về việc tuyển dụng hoặc sa thải nhân viên kỹ thuật theo chính sách của khu  nghỉ dưỡng.

  In cooperation with HR Manager for hiring or dismissal engineering personnel as resort policy

- Lên dự toán ngân sách và chi phí về hoạt động bộ phận Ẩm thực với tổng giám đốc và trưởng bộ phận kế toán.

  Make the budget of F&B department operation with GM and FC.

- Hoàn thành các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Tổng giám đốc.

  Complete other duties as assigned by General Manager.

• KINH NGHIỆM, HỌC VẤN/ EXPERIENCE, EDUCATION BACKGROUND

- Kinh nghiệm làm việc: Ít nhất có 3 năm kinh nghiệm ở vị trí Trưởng Bộ phận Ẩm Thực tại các khách sạn  4/5 sao; có  mối quan hệ tốt với các bộ phận FO, F&B, ACC, SEC, M&E và nhân sự

  Work Experience: At least 3 year experiences as FBM at 4/5 star hotel; good relationship with FO, F&B,  ACC, SEC,  M&E and Human Resources

- Trình độ: Nền tảng chuyên môn quốc về khách sạn quốc tế.

  Education: International Hotel background

- Bằng cấp: có

  Certification/License: Yes

- Đào tạo: Kiến thức mới về công nghệ của ẩm thực

  Training: On-going knowledge of Food & Beverage technologies.

- Điều kiện khác: Có khả năng giao tiếp tiếng Anh, cả bằng lời nói và bằng văn bản. Có thể giao tiếp hiệu  quả ở tất cả  các cấp. Có khả năng sử dụng máy vi tính

  Other: Have ability to communicate in the English language, both verbally and in writing. Be able to  communicate  effectively at all levels. Be able to use computer

• YÊU CẦU HỒ SƠ

- Ảnh 3x4

- Đơn xin việc làm

- Sơ yếu lý lịch

- Hồ sơ năng lực cá nhân

- Bản sao hộ khẩu, CMND và các bằng cấp có liên quan.

- Giấy khám sức khỏe.

- (Lưu ý): Công ty chi trả lời và mời phỏng vấn các hồ sơ đạt yêu cầu, không gửi trả lại hồ sơ đã nhận

• THỜI HẠN VÀ HÌNH THỨC NỘP HỒ SƠ

- Thời hạn: 04/01/2016

- Qua email:[email protected] hoặc nộp trực tiếp tại 93 Nguyễn Thị Minh Khai, Đà Nẵng